問與答
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奶味、香氣和甜度無法依據產地去分辨，這是一個迷思。實際上，夏威夷豆的烘烤方式和多種因素的影響，包括採收時機、地點、品種、日照強度、氣溫、降雨量、土壤性質和水質等等。這些因素共同作用，使每批夏威夷豆都擁有獨特的風味特點。因此，無法一概而論澳洲夏威夷豆比較香或比較甜。此外，夏威夷豆的利潤高低並不直接關係到其香甜度。重要的是選擇高品質的夏威夷豆，根據個人口味偏好選擇最適合自己的品種和烘烤程度。這樣才能真正享受到夏威夷豆獨特的風味和美味。
夏威夷豆規格大小與每個國家及包裝廠都有不同規範, 購買時請確認實際大小尺寸！多數廠商 1-3號為全粒, 4號半粒(4XL,4LL,4L,4M,4S 等等不同區分大小)
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農產品非電器用品採收時有大有小，淡季時有可能 15-16mm，旺季有時 18-20+mm
整體比例上一定都有 15+mm 以上
夏威夷豆多數都是當機器挑選/挑選，因夏威夷豆成形時各種型狀機器無法挑選的那麼精準造成 5-10%的落差。
台灣澳洲夏威夷豆多數不是澳洲生產，許多品牌都掛澳洲但都在大陸/越南加工或是混其他產地豆子！
不對，最早被美國人從澳洲土著從澳洲引進夏威夷大量種植，而南非於2012年超越澳洲成為夏威夷豆最大生產國。
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夏威夷豆塔, 夏威夷豆牛軋糖, 夏威夷豆太妃糖, 夏威夷豆軟酥糖, 夏威夷豆棗泥糖, 夏威夷豆餅乾, 夏威夷豆Q餅 等等…
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1）光殼澳洲胡桃、三葉澳洲堅果 (Smooth-Shelled Macadamia，學名M. integrifolia )–種名 ‘integ’ 意為「全部」、’folia’ 意為「葉子」，即葉子全緣。可長至25公尺 (82.5 英呎) 高。花乳白色，環生的葉子有三片，新葉綠色，果皮 (Husk) 光滑，成熟時果皮不裂開。它是澳洲主要的商業種植品種。
2）粗殼澳洲胡桃、四葉澳洲堅果 (Rough-Shelled Macadamia，學名M. tetraphylla)–種名 ‘tetra’ 意為「四」、’phylla’ 意為「葉子」，即它有四片環生、帶刺葉緣的葉子。可長至20公尺 (66英呎) 高。新葉及花粉紅色，果皮粗糙，成熟時果皮開裂。在澳洲的商業種植有限，加州及肯亞 (Kenya) 則多有種植，特別是它和上述光殼種的混種。粗殼種種仁生產率和含油量都低於光殼種，產品質地和風味也比不上光殼種，且加工產品易變成褐色。
3）澳洲胡桃 (Small-Fruited Queensland nut，學名M. ternifolia)–種名 ‘terni’ 意為「三」、’folia’ 意為「葉子」，即環生的葉子有三片。可長至18公尺 (60英呎) 高。新葉及花粉紅色，核果小，果皮光滑，果肉味頗苦。
4）布盧姆澳洲胡桃 (Bulburin Macadamia，學名M. jansenii )–它在1991年由Ray Jensen在昆士蘭州的布盧姆國家公園 (Bulburin National Park, Queensland) 所發現，因此命名為 ‘jansenii’。可長至8公尺 (26英呎) 高。它有三片環生、全緣的葉子。花乳白色，新葉綠色或粉紅，核果小，果皮光滑，果肉含有氰苷 (Cyanogenic glycosides)，有苦味，稍具毒性，不適食用。它成長慢，屬於瀕危品種 (Endangered species)，因它衹在布盧姆國家公園的一小地區發現了60株。野火或疾病，很有可能消滅整叢樹林。
ref: C.S. Huang
近期澳洲夏威夷豆狀況較多，目前暫時不銷售相關產品！
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